Mandelmassetårta med punsch
Så här i efterdyningarna av jul och nyår kanske det finns mandelmassa kvar i kylskåpet. Med blockchoklad, några ägg och en skvätt punsch kan man då svepa ihop en härligt enkel tårta.
Varning dock för att blott en sked för mycket av den gör att man rasar nedför illamåendets brant fortare än kvickt. Men hejdar man sig när tårtan pockar på att få dela med sig av ännu en saftig bit, då kommer både smaklökar och sötmage vara mycket nöjda.
Mandelmassetårta med punsch
300-400 g mandelmassa
3 ekoägg
ca ½ dl punsch
100 g mörk blockchoklad (eller annan choklad om du föredrar det)
solrosolja, ströbröd
till servering: vispgrädde
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form cirka 25 centimeter i diameter. Riv mandelmassan grovt. Blanda mandelmassan med äggen och vispa väl. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
Stjälp upp kakan på ett fat och låt svalna. Droppa därefter punsch jämnt över den. Smält chokladen och bred över kakan. Garnera eventuellt med något trevligt exempelvis rostade mandelspån, frukt, pudrat florsocker.
Låt den stå kallt minst en timme före servering. Servera med lättvispad grädde.
Hjälp oss fortsätta genom att prenumerera eller ge bort en prenumeration
